가을이 되면 어디를 가나 늙은호박을 쉽게 만날 수 있죠? 노랗고 통통한 모습이 너무나 귀여워서 집에 가져오고 싶어지는데, 막상 가져오면 어떻게 보관해야 할지 고민이 되죠. 오래 보관하지 않으면 금방 상하기 때문에 제대로 보관하는 방법을 알아두면 맛있게 오래 즐길 수 있답니다.
가을의 선물, 늙은호박
가을이 되면 어디를 가나 늙은호박을 쉽게 만날 수 있죠? 노랗고 통통한 모습이 너무나 귀여워서 집에 가져오고 싶어지는데, 막상 가져오면 어떻게 보관해야 할지 고민이 되죠. 오래 보관하지 않으면 금방 상하기 때문에 제대로 보관하는 방법을 알아두면 맛있게 오래 즐길 수 있답니다.
늙은호박 보관법, 이렇게 하세요!
늙은호박은 단단한 껍질 덕분에 다른 호박에 비해 실온에서도 오래 보관할 수 있어요. 하지만 제대로 보관하지 않으면 금방 상하기 때문에 주의가 필요합니다. 오늘은 늙은호박을 맛있게 오래 즐길 수 있는 보관 방법을 알아보도록 하죠.
1. 직사광선을 피해 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하기
늙은호박은 직사광선에 노출되면 금방 상해버리기 때문에, 창문이나 문에서 멀리 떨어진 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 것이 중요해요. 특히 밀폐된 공간보다는 개방된 공간에 두면 공기 순환이 잘 되어 신선도를 더 오래 유지할 수 있답니다.
2. 호박 꼭지를 아래로 향하게 두기
호박의 꼭지 부분이 가장 두꺼운데, 이 부분을 위로 향하게 두면 호박이 가라앉을 수 있어요. 그래서 꼭지를 아래로 향하게 두면 호박이 오래 보관될 수 있답니다. 달걀판에 올려놓는 것도 좋은 방법이에요.
3. 한 곳에 고정해서 보관하기
호박을 자주 옮기면 호박 속 조직이 상하기 쉬워요. 그래서 한 곳에 고정해서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 가능한 한 옮기지 않도록 해주세요.
곰팡이가 생겼다면?
혹시 늙은호박을 잘못 보관해서 곰팡이가 생겼다면 어떻게 해야 할까요? 걱정하지 마세요. 곰팡이가 절반 이상 번졌다면 버리는 것이 좋지만, 일부만 생겼다면 주변 부분을 잘라내고 익혀서 먹어도 괜찮답니다.
늙은호박으로 맛있는 요리 만들기
이렇게 늙은호박을 잘 보관하면 언제든 맛있는 요리를 만들 수 있어요. 호박볶음, 호박죽, 호박범벅 등 다양한 요리로 즐길 수 있답니다. 특히 호박의 달콤한 맛이 살아있는 늙은호박으로 만든 요리는 정말 맛있답니다. 이제 신선한 늙은호박을 오래오래 즐길 수 있겠죠?
